CqQRcNeHAv

Розмарин

Розмарин

Родина розмарина — западная часть Средиземноморья. Культивируют его в
Италии, Франции, Испании, Малой Азии, США (Флорида). В нашей стране
розмарин выращивают на Южном берегу Крыма, Черноморском побережье
Кавказа, в Азербайджане и Средней Азии.

Розмарин обладает сладковатым, слегка камфорным ароматом,
напоминающим запах сосны, и пряным горьковато-острым вкусом.

Эфирное масло применяют в парфюмерной промышленности, в
ликеро-водочном, иногда в хлебопекарном и кондитерском производстве.
Основные компоненты эфирного масла (%): пинен-25-30, кам-фен — 10-20, цинеол
— 10-30, борнеол -10-18, камфора — 6-17 и сесквитерпен — 6-10.

В небольших дозах в смеси с импортными пряностями розмарин используют в
рыбной и консервной промышленности. За рубежом его вводят в состав
различных пряных композиций.

В небольшом количестве розмарин добавляют во фруктовые салаты, хорошо
сочетается это растение с блюдами из фасоли, гороха, баклажанов,
белокочанной, краснокочанной и цветной капусты. Но в основ-

ном его кладут в горячие блюда из мяса и домашней птицы. Небольшое
количество сушеных листьев розмарина смешивают с зеленью петрушки и
растирают со сливочным маслом. Полученную пасту небольшими порциями
закладывают внутрь тушки курицы, индейки, утки, гуся. Неповторимый аромат
придает розмарин сациви, томатному и кизиловому соусам. Розмарин
добавляют в чай.


Настой растения применяют при головных болях, простуде,
желудочно-ки-шечных заболеваниях, как мочегонное средство. Из листьев
готовят курительные препараты, которые используют при астме.

Розмарин — хорошее тонизирующее средство. Он оказывает благоприятное
влияние при низком кровяном давлении, общем истощении и половой слабости.
Растение рекомендуют употреблять в диетическом питании при диабете,
заболеваниях печени, желчного пузыря, сосудистой системы, инфаркте
миокарда. В народной медицине мази из розмарина употребляют при
невралгических и ревматических болях.

Понравилась статья, Поделись с другим!!!
Понравилась статья, Поделись с другим!!!
Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Комментарии закрыты.

rss facebook twitter