CqQRcNeHAv

Гравилат городской

Гравилат городской
(бенедиктова трава, гвоздичник, гребеник, чистец, подлесник)

Гравилат городской произрастает в Европе, Иране, Северной Африке,
Австралии и др. В нашей стране он встречается в европейской части, на
Кавказе, в Средней Азии и Западной Сибири. Растет по лесным опушкам, в
изреженных лесах, кустарниках, по обочинам дорог, в садах.

В листьях гравилата городского находится витамин С — 95-115 мг, в
корнях -танниды-40%. В сухих корнях содержится эфирное масло (0,4 %), пряное
и горькое на вкус, с запахом гвоздики. Основной компонент масла —
эвгенол-80%.

Гравилат городской обладает антимикробными свойствами. Корни применяют в
гомеопатии. Растение обладает желчегонным, отхаркивающим,
противорвотным, кровоостанавливающим, вяжущим, обезболивающим,
общеукрепляющим, слабоснотворным действием. Отвар корневищ и корней
применяют при поносе, обильном маточном и геморроидальном кровотечении,
слабых деснах, малярии, головной боли. Наружно употребляют при суставном и
мышечном ревматизме, вывихах, для полоскания горла при ангине.


В качестве пряности употребляют корень, обладающий приятным гвоздичным
ароматом. Растение используют в производстве вермутов, ликеров, пива.
Эфирное масло применяют в пищевой и парфюмерной промышленности.
Корень, обладающий дубильными свойствами, пригоден для выделки кожи,
которой он придает приятный запах.

В кулинарии молодые листья употребляют в качестве салата, а корень —
как приправу к овощным блюдам. Гравилат добавляют в яблочный торт.
Сушеные корни используют как заменитель гвоздики и корицы.

На Кавказе гравилатом ароматизируют соусы и некоторые блюда. Кроме того,
корни употребляют для сдабривания пирогов и напитков. Пряность не только
сообщает приятный запах пиву, но и предохраняет его от закисания.

Понравилась статья, Поделись с другим!!!
Понравилась статья, Поделись с другим!!!
Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Комментарии закрыты.

rss facebook twitter