CqQRcNeHAv

Архивы рубрики ‘Соление огурцов’

Огурцы малосольные суточные

Огурцы малосольные суточные Обрезать у огурцов кончики и залить кипящим рассолом. Рассол делают крепкий. Рассол: на 1,5 л воды — 5 ст. ложек соли, зелень — укроп, листья смородины, базилик.

Огурцы соленые со сладким перцем

< Огурцы соленые с томатным соком > Томатный сок вскипятить и остудить, растворить в нем соль. В банки уложить огурцы, зелень, чеснок и залить их томатным соком. Закрыть крышкой и хранить при температуре 0°С или пастеризовать при температуре 90°С: двухлитровые банки — 20 мин, трехлитровые — 30 мин.

Огурцы соленые с томатным соком

Огурцы соленые с томатным соком Томатный сок вскипятить и остудить, растворить в нем соль. В банки уложить огурцы, зелень, чеснок и залить их томатным соком. Закрыть крышкой и хранить при температуре 0°С или пастеризовать при температуре 90°С: двухлитровые банки — 20 мин, трехлитровые — 30 мин.

Огурцы консервированные с водкой

Огурцы консервированные с водкой Главное — даже не сами огурцы, а «приклад». Обязательно чеснок, укроп зонтиками, лист или веточки черной смородины. Хорошо бы еще корень хрена или хоть листья. Красный перец, только осторожно! Всю зелень моем, чеснок чистим и крупно нарезаем. На дно банки укладываем пучок зелени, затем плотно набиваем банку огурчиками, засыпаем горсть чеснока […]

Огурцы кислые твердые для салатов

Огурцы кислые твердые для салатов В банки уложить специи и немного сухой горчицы (в марлечке), уложить огурцы и залить рассолом; в воду из-под крана добавить соль(на эмалированное ведро- 1кг соли) Через 3 дня слить рассол в кастрюлю, закипятить его и вновь залить огурцы. Закатываем их.

Огурцы в виноградных листьях

Огурцы в виноградных листьях Виноградные листья и огурцы промыть, и опшпарить кипятком (через дуршлаг). Завернуть каждый огурчик в виноградный лист конвертиком (по типу как блинчики или голубцы). В банку на дно положить специи (как обычно, которые вы используете для засолки огурцов).

Соленые огурцы быстрого приготовления

Соленые огурцы быстрого приготовления Небольшие огурцы с обрезанными кончиками уложить вертикально в банку с укропом, эстрагоном, листьями черной смородины, вишни, крупно наструганным корнем хрена, мелко измельченным чесноком.

Засолка огурцов

Засолка огурцов Берем 650 г огурцов, 25 г укропа, 2 зубка чеснока, щепотку острого перца, 4 листика смородины, 450 г воды/35 г соли, кусочек хрена, добавляем уксуса и водки (на 10 л воды 500 г соли, 1 стакан уксуса, 3/4 стакана водки).

Огурцы крепко соленые

Для соления огурцов всего лучше брать небольшие бочонки. Предназначенные для соления бочонки предварительно надо хорошо выпарить с укропом, эстрагоном, чабером и листьями черной смородины, наблюдая при этом, чтобы бочонки были крепкие и не текли.

Корнишоны соленые

10 кг огурцов, 60 — 70 г листьев черной смородины или винограда, листьев дуба или вишни, зелени укропа, 50 г корня хрена. Состав заливки: на 10 л воды — 300 — 500 г соли, 200 — 300 г сахара, 15 — 20 г винной или лимонной к — ты.

rss facebook twitter