CqQRcNeHAv

Архивы рубрики ‘Мята’

Мята блошница

Мята блошница Это невысокое растение с маленькими округлыми листиками растет во влажных местах у дорог и в степях на юге европейской части РФ и на Кавказе. В небольших количествах мяту-блошницу выращивают в Туркмении. В Грузии такую мяту называют «обмало».

Мята длиннолистная

Мята длиннолистная Содержит ментол, ментон, пулегон, карвакрол и линалоол. Оно обладает антисептическими, болеутоляющими свойствами, улучшает пищеварение. В народной медицине его используют как успокаивающее, потогонное, отхаркивающее средство. Употребляют при желудочных заболеваниях, желтухе, водянке. Мятный настой применяют для полосканий горла. Делают примочки при зубной боли, нарывах, язвах в полости рта. В молочной промышленности мяту длиннолистную используют при […]

Мята курчавая

Мята курчавая Мята курчавая отличается от мяты перечной отсутствием холодящего ощущения и менее резким запахом. Ее широко используют в кулинарии. Она входит в состав смесей для овощных и мясных супов.

Мята перечная

Мята перечная Ценится за высокое содержание эфирного масла, в составе которого преобладает ментол, именно поэтому перечная мята имеет холодящий вкус. Используется для ароматизации пряников, коврижек, напит- ков, используют ее в высушенном порошкообразном виде в смеси с сельдереем, петрушкой. Листья мяты улучшают вкус жаркого, жаре- ной баранины, цыплят. Она добавляется к тушеной капусте, моркови, гороху, фасоли. […]

Мелисса лимонная

Мелисса лимонная Мята — научное название от греческого melissa — пчела, т. к. это растение привлекает много пчел. Издавна применяется как пряное растение, обладает сильным приятным лимонным ароматом. В пищевой промышленности мелиссу используют для отдушки чая и уксуса, ароматизации ликеров и настоек. Мелисса популярна в европейской и арабской кухнях. Мелко нарезанные листья, добавленные в летние […]

Эльсгольция Патрена (шандра гребенчатая)

Эльсгольция Патрена (шандра гребенчатая) Эльсгольция Патрена распространена в Индии, Китае, Монголии, Японии, Вьетнаме, Лаосе. В Западной Европе встречается как заносное, сорное, одичавшее растение. В РФ в качестве сорного растения произрастает в средней полосе европейской части и на Кавказе, как дикорастущее — в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке.

Эльсгольция Стаунтона

Эльсгольция Стаунтона Эльсгольция Стаунтона в естественных условиях сосредоточена в основном в Китае и Пакистане. В нашей стране в условиях культуры изучено свыше 100 образцов данного вида (исходный материал получен из разных стран мира). Выделены высокопродуктивные сортообразцы. Этот вид эльсгольции применяют в пищевой промышленности в качестве ароматизатора безалкогольных напитков. Эфирное масло используют в парфюмерно-косметической и консервной […]

Мята пряная (эльсгольция)

Мята пряная (эльсгольция) Растение происходит из Восточной Азии. Различают два вида эльсгольции: Стаунтона и Патрена. Оба вида можно культивировать на Украине, в Молдавии, Краснодарском крае, Закавказье, Средней Азии.

Мята

Мята Род мяты насчитывает около 50 видов. Наиболее распространены из них: перечная, курчавая, длиннолистая. В грузинской и туркменской кухнях употребляют также мяту-блошницу. В садах и огородах растут разные виды мяты. В качестве приправы используется перечная мята. Мелко нарубленные листики — великолепная добавка в салат из помидоров, творог, зеленый салат и шпинат. Мятный соус — любимое […]

rss facebook twitter