CqQRcNeHAv

Архивы рубрики ‘Пряности и приправы’

Каффир-лайм

Каффир-лайм ПО-ТАЙСКИ: БАЙ МАКРУТ; ПО-ИНДОНЕЗИЙСКИ: ДАУН ДЖЕРАК; ПО-ВЬЕТНАМСКИ: ЧАНГ САК; ПО-МАЛАЙСКИ: ЛИМАУ ПУРУТ; ПО-БИРМАНСКИ: ЧАУК-НУ Каффир-лайм — один из подвидов семейства цитрусовых. Кожура у него темно-зеленая и бугристая. Сам плод несъедобен, кожуру иногда используют в кулинарии, но главная ценность каффир-лайма заключена в его листьях. Сока в плодах каффир-лайма мало и он очень кислый. Аромат и […]

Галгант (калган)

Галгант (калган) Внешне похож на корень имбиря. Индонезийский галгант крупный, с острым вкусом, ароматом напоминающий сосну. Южнокитайский галгант мельче, но более острый, его запах напоминает одновременно аромат имбиря и черного перца. Применяется свежим, сушеным и молотым.

Гасгант настоящий

Гасгант настоящий (галанга, калган, альпиния) Родина растения — Таиланд. Культивируют его в Юго-Восточном Китае, Японии, Индии, на Антильских островах. Из других видов галганта как пряность выращивают калган малакский [A. malaccensis (Burm) Ros-сае) и калган лекарственный (A. officinarum Honce). Галгант рекомендуют в виде отвара при отсутствии аппетита, болях в желудке, ухудшении пищеварения. Запах галганта пряный, тонкий, […]

Ясменник душистый

Ясменник душистый В диком виде ясменник душистый распространен по всей Европе. Встречается в Западной и Малой Азии, Северной Америке, Северной Африке. Растет в тенистых, главным образом буковых, лесах европейской части страны и Кавказа. Культивируют его в Англии, Австрии и Венгрии. В народной медицине ясменник используют как мочегонное, потогонное, снотворное средство, употребляют при желтухе. Растение нельзя […]

Чубушник обыкновенный

Чубушник обыкновенный В естественных условиях различные виды и формы растения произрастают в южных центральных районах Европы и Северной Америки. Чубушник распространен на Дальнем Востоке и на Кавказе.

Чернушка посевная

Чернушка посевная Родина чернушки — Средиземноморье. В диком виде произрастает в Южной Европе, Малой Азии, Иране, Афганистане, Пакистане, Индии, Китае, Северной Африке. Встречается на Украине, в Закавказье, Средней Азии. Культивируют растение в странах Центральной и Юго-Восточной Азии, в Северной Америке, в нашей стране — в центральных областях европейской части, на Северном Кавказе. В народной медицине […]

Черноголовник кровохлебкый (кровохлебка)

Черноголовник кровохлебкый (кровохлебка) Произрастает в диком виде в умеренной зоне Северного полушария. В нашей стране кровохлебка распространена на юге европейской части, на Кавказе и в Западной Сибири. Растет на открытых сухих местах, на лугах, по обочинам дорог, встречается в посевах как сорняк. Культивируют растение в Англии, Франции, США, Канаде, Австралии, в России — как кормовое […]

Тысячелистник обыкновенный

Тысячелистник обыкновенный В диком виде тысячелистник обыкновенный произрастает в Европе и Азии (до Гималаев), как заносное растение-в Северной Америке, Новой Зеландии и Южной Австралии. В нашей стране распространен почти повсеместно. Встречается на лугах, в луговых степях и лесах. Культивируют его в Англии и Австралии. Тысячелистник усиливает сокращение маточной мускулатуры, что определяет его эффективность при маточных […]

Ромашка аптечная

Ромашка аптечная Как дикорастущее растение в Европе встречается почти повсеместно. В нашей стране распространена в южной и средней полосе европейской части, Сибири, Средней Азии и на Кавказе. Растет на полях, лугах, пустырях, вдоль дорог. Культивируют ромашку аптечную в Венгрии, Франции, Бельгии и других странах. Как лекарственное и эфирномасличное растение возделывают в Краснодарском крае, Крыму и […]

Прутняк обыкновенный

Прутняк обыкновенный (витекс священный, авраамово дерево) Родина растения — Средиземноморье. Распространен на Балканах, в Малой Азии, Иране. В РФ произрастает на Южном берегу Крыма, Черноморском побережье Кавказа и Средней Азии. Культивируют как декоративное и новое пряноароматическое растение. Плоды улучшают пищеварение, отличаются тонизирующим действием. Их употребляют при хронических заболеваниях печени и селезенки, а также при гинекологических. […]

rss facebook twitter